Chole Bhature Recipe in Hindi | छोले भटूरे रेसिपी

Chole Bhature Recipe in Hindi – लाजवाब छोले भटूरे रेसिपी। स्वादिष्ट छोले भटूरे रेसिपी को अपनाए और अपना खाना और भी स्वादिष्ट बनाए।

Recipe chole bhature – छोले भटूरे भारतीय उपमहाद्वीप के उत्तरी क्षेत्रों में लोकप्रिय एक खाद्य व्यंजन है। यह चना मसाला और भटूरा/पूरी का मिश्रण है, जो मैदे से बनी एक तली हुई रोटी है। हालाँकि इसे एक विशिष्ट पंजाबी व्यंजन के रूप में जाना जाता है, लेकिन इस व्यंजन की उत्पत्ति के बारे में विभिन्न दावे हैं।

छोले भटूरे भारतीय उपमहाद्वीप के उत्तरी क्षेत्रों में लोकप्रिय एक खाद्य व्यंजन है। यह चना मसाला और भटूरा/पूरी का मिश्रण है, जो मैदे से बनी एक तली हुई रोटी है। हालाँकि इसे एक विशिष्ट पंजाबी व्यंजन के रूप में जाना जाता है, लेकिन इस व्यंजन की उत्पत्ति के बारे में विभिन्न दावे हैं।

Chole bhature recipes – चना भटूरा एक मसालेदार, स्वादिष्ट और भरने वाला व्यंजन है। मैंने इस व्यंजन को पंजाब और दिल्ली में कई जगहों पर खाया है। छोले की सब्जी में प्रत्येक रेस्तरां या ढाबा (राजमार्गों पर भोजनालय) का अपना स्वाद और स्वाद होता है। कुछ जगहों पर करी बहुत तीखी होती है, तो कहीं इसका स्वाद तीखा होता है और करी की स्थिरता भी थोड़ी गाढ़ी से लेकर अर्ध-सूखी और सूखी होती है।

Recipe chole bhature hindi – इस रेसिपी में तीखा स्वाद है। यह मेरी माँ की रेसिपी है और ब्लॉग पर पोस्ट किए गए चने की करी रेसिपी के अन्य संस्करणों के विपरीत, यह एक घरेलू स्वाद और स्वाद है। यह रेस्टोरेंट या ढाबे की तरह स्वाद में नहीं आता लेकिन बहुत अच्छा लगता है।

यहां तक ​​कि हर रेस्टोरेंट में भटूरे का आकार और स्वाद अलग-अलग होता है। आदर्श रूप से भटूरे कम तैलीय होने चाहिए और पूरी तरह फूलने चाहिए। इन्हें भी गर्म और ताजा ही खाना चाहिए। यदि आप किसी रेस्तरां से भटूरे को पार्सल करते हैं तो आपको असली स्वाद नहीं मिलेगा क्योंकि वे लंगड़े और घने हो जाते हैं।

मैं हमेशा भटूरे की रेसिपी बनाती हूँ जो पहले से ब्लॉग पर पोस्ट की जाती हैं। मैंने अभी तक भटूरे का कोई अन्य संस्करण बनाने की कोशिश नहीं की है क्योंकि ये हमेशा मेरे लिए सबसे अच्छा काम करते हैं।


Video Source : Reallife Realhome

आवश्यक सामग्री भटूरे की


  • मैदा 500 ग्राम
  • सूजी 100 ग्राम
  • दही आधा कप
  • स्वाद अनुसार नमक
  • चीनी छोटी आधा चम्मच
  • बेकिंग पाउडर 1 छोटी चम्मच
  • तेल तलने के लिए

विधि


  • सबसे पहले मैदा और सूजी को किसी एक बर्तन में छान लीजिए फिर मैदा के बीच में जगह बनाएं और उसमे तेल, नमक, चीनी और दही डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
  • उसके बाद गुनगुने पानी से नरम आटा गूंध लीजिए उसके बाद उसको किसी गरम जगह ढक्कन कर 2 घंटे के लिए रख दीजिए ।
  • उसके बाद कढ़ाई में तेल चढ़ा कर आटे में से थोड़ा लोया निकालकर बेलकर और पूरी की तरह उसमें चढ़ा दीजिए।
  • लिए तैयार है आपके भटूरे।

आवश्यक सामग्री छोले बनाने की


  • सफेद चना एक कटोरा
  • दो टमाटर कटे हुए
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • कटे हुए प्याज
  • बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • रिफाइंड तेल
  • धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून गरम मसाला
  • जीरा दो छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर

विधि


  • सबसे पहले छोड़ो को रात को भिगोकर रख दें।
  • उसके बाद चोरों को पानी से निकाले और कुकर में डाल दें साथ में नमक और हल्दी पर डाल दें।
  • सिटी आने के बाद चोरों को निकाले साथ में ही गैस पर कढ़ाई चढ़ा दे।
  • कढ़ाई में सबसे पहले तेल डालें और फिर तेल में जीरा डालें जीरा के बाद लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें।
  • फिर उसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें और अच्छे से पकने दें उसके बाद टमाटर डालें।
  • फिर अच्छे से पकने के बाद इसमें सारे मसाले का घोल डालें। और एक गिलास पानी डाल दे।
  • अच्छे से सीखने के बाद उसमें उबले हुए चने डाल दे और उन्हें सिकने दे। थोड़ी देर सीखने के बाद लीजिए तैयार है आप के छोले।
  • अगर आपको गाड़े लग रहे हैं तो आप इन्हें पतला भी कर सकते हैं।
  • आप छोले भटूरे को एक साथ परोसे प्याज के साथ।

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