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Bhindi ki sabji kaise banaen –
Bhindi Ki Sabzi Recipe | भिंडी की सब्जी
Recipe Video
Equipment
- कढ़ाई
- Stainless Steel Kadai
Ingredients
- 500 gm Bhindi (Okra) 500 ग्राम भिंडी (भिंडी)
- 1 tbsp Teaspoon Cumin Seeds (Jeera) 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 tbsp Teaspoon Turmeric Powder (Haldi) 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
- – – A pinch of Asafoetida (Heeng) एक चुटकी हींग
- 1 tbsp Teaspoon Fennel Seeds (Saunf) 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 tbsp Teaspoon Salt, or as per taste 1 छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
- 1 tbsp Teaspoon Red Chilli Powder 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1.5 tbsp Teaspoons Coriander Powder (Dhania Powder) 1.5 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया पाउडर)
- 2 tbsp Tablespoon Oil 2 बड़े चम्मच तेल
Instructions
- सभी भिंडी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। ऊपर और नीचे के हिस्सों को हटा दें और उन्हें लंबाई में 2 भागों में काट लें।
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें जीरा (जीरा) डालें। जीरा को कुछ सेकंड के लिए तब तक भूनें जब तक कि वे फूटने न लगें।
- साथ ही एक चुटकी हींग (हींग) और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी) मिलाएं।
- कटी हुई भिंडी को तुरंत पैन में डालें।
- भिंडी में सौंफ (सौंफ) और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और भिंडी को बीच-बीच में हिलाते हुए न्यूनतम आँच पर ५ मिनट के लिए पका लें।
- पैन में लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) डालें। मिक्स करें और बीच-बीच में हिलाते हुए बिना ढके 1-2 मिनट तक पकने दें।
- भिंडी की सब्जी बनकर तैयार है. इसे रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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