Ghevar recipe hindi | घेवर रेसिपी हलवाई जैसा घेवर

घेवर रेसिपी | घर पर कुरकुरे और झरझरा घेवर कैसे बनाएं

Ghevar recipe – विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ। मुख्य रूप से मैदा और चाशनी से तैयार एक अनोखी और कुरकुरी पारंपरिक राजस्थानी मिठाई। मूल रूप से, यह झरझरा बनावट वाला एक डिस्क के आकार का मीठा केक है और इसे मुख्य रूप से चीनी की चाशनी में डुबो कर या दूध रबड़ी के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक भारतीय मिठाई मुख्य रूप से तीज या रक्षा बंधन जैसे त्योहार के दौरान या उत्तर भारत के सर्दी या बरसात के मौसम के दौरान तैयार की जाती है।

Rajasthani ghevar – स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक लोकप्रिय हनीकॉम्ब डेज़र्ट रेसिपी जिसकी जड़ें राजस्थानी और हरियाणवी व्यंजनों में हैं। आम तौर पर इन दिनों उनमें से ज्यादातर स्थानीय हलवाई या स्टोर से घेवर खरीदना पसंद करते हैं क्योंकि इस व्यंजन के बारे में एक गलत धारणा है कि यह श्रमसाध्य और कठिन है। हालांकि, यह कुछ आसान सावधानियों के साथ तैयार करने के लिए बेहद सरल नुस्खा है।

स्थानीय हलवाई या स्टोर में तैयार किए गए हलवाई को बड़े पैमाने पर एक विशेष डिस्क के आकार के उपकरण का उपयोग करके बनाया जाता है। और इसलिए घरेलू बर्तनों के साथ इसकी व्यवहार्यता के बारे में भ्रम। हालांकि, अच्छे घनत्व और गहरे पैन वाले घर में समान गुणवत्ता वाला Ghevar तैयार किया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, घेवर का घोल गर्म तेल से भरे हुए नियमित अंतराल पर ऐसे पैन में डाला जाता है। More Recipe Dessert Recipe

ध्यान रहे घोल की मात्रा लगभग 2 टेबल-स्पून होनी चाहिए और इसे 8-10 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर डालना है। अन्यथा, आप घेवर के लिए छिद्रपूर्ण बनावट को याद कर सकते हैं और यह भी नीचे तक चिपक सकता है। पूरी तलने की प्रक्रिया के दौरान सुनिश्चित करें कि यह तैरता है और नीचे नहीं जमता है।

Ghevar recipe in hindi – इसके अलावा Ghevar Recipe के लिए कुछ टिप्स, सिफारिशें और परोसने के उपाय। सबसे पहले, मैं बैटर तैयार करने के लिए आगे बढ़ने से पहले मैदा या मैदा को छानने की सलाह दूंगा। दूसरी बात, घी को बर्फ से तब तक रगड़ना सुनिश्चित करें जब तक कि यह गाढ़ा क्रीम जैसी गाढ़ी न हो जाए। मूल रूप से, यह कदम बल्लेबाज के साथ हवा के बुलबुले को शामिल करना सुनिश्चित करता है

और छिद्रपूर्ण बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। अंत में, (ghevar sweet) घेवर मिठाई को असंख्य विकल्पों के साथ परोसा जा सकता है। इसे सादा चीनी की चाशनी के साथ या शायद मावा, रबड़ी, मलाई, सूखे मेवे, केवड़ा और चांदी के वर्क के साथ परोसा जा सकता है।

Video Source : Masala Kitchen

Ghevar Banane Ki Vidhi

Ghevar recipe hindi | घेवर रेसिपी

Chanchal Shekhawat

Ghevar recipe – घेवर एक राजस्थानी व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से तीज उत्सव से जुड़ा होता है। राजस्थान के अलावा, यह हरियाणा, दिल्ली, गुजरात, पश्चिमी उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश आदि राज्यों में भी प्रसिद्ध है। यह डिस्क के आकार का मीठा केक है जिसे मैदे से बनाया जाता है और चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है।

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Recipe Video

Prep Time 20 mins

Cook Time 30 mins

Total Time 50 mins

Course Dessert

Cuisine Indian, Rajasthani

Servings 7 people

Calories 80 kcal

Ingredients

  

• ½ कप घी
• 1 ब्लॉक बर्फ
• 2 कप मैदा
• ½ कप दूध, ठंडा
• 3 कप पानी, ठंडा
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

चीनी की चाशनी के लिए

• 1 कप चीनी
• ¼ कप पानी

अन्य सामग्री

• तेल/घी तलने के लिए
• सूखे मेवे, सजाने के लिए
• ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• सिल्वर व्रक सजाने के लिए

Instructions

 

• सबसे पहले आधा कप घी लें और बर्फ के टुकड़े से मलें।
  ½ कप घी, 1 ब्लॉक बर्फ
• अब 2 कप मैदा डालें और अच्छी तरह से क्रम्बल कर लें।
  2 कप मैदा
• इसके अलावा, ½ कप ठंडा दूध डालें और एक गाढ़ा मिश्रण दें।
  ½ कप दूध, ठंडा
• इसके अलावा, 3 कप ठंडा पानी, 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं और एक चिकनी बहने वाली स्थिरता बनाएं
  3 कप पानी, ठंडा, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• गरम तेल से अच्छी दूरी रखते हुए 4 टेबल-स्पून घोल डालें।
  तेल/घी तलने के लिए
• बैटर फूट जाएगा और बाद में झाग कम हो जाएगा। 10-15 बार दोहराएं।
• घेवर पक जाने के बाद बाहर निकाल लें और तेल को पूरी तरह से निथार लें।
• घेवर के ऊपर चाशनी डालें, कटे हुए मेवों से गार्निश करें और इलायची पाउडर छिड़कें।
  ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर, सूखे मेवे, सजाने के लिए
• अंत में, घेवर को चांदी के वर्क या रबड़ी से सजाएं और परोसने के लिए तैयार हैं।
  सिल्वर व्रक सजाने के लिए

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Ghevar Recipe Notes टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, मधुकोश की बनावट पाने के लिए बैटर को वास्तव में ठंडा होने के लिए रख दें।
• इसके अलावा, बर्फ का ठंडा पानी डालकर घोल की स्थिरता को समायोजित करें।
• इसके अलावा, घी या दूध को दही जमाए बिना अच्छी तरह फेंट लें।
• अंत में, घेवर को एक महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और परोसने से ठीक पहले चीनी की चाशनी में डुबोया जा सकता है।