Baingan Bharta Recipe Hindi mein | बैंगन का भरता


Baingan Bharta Recipe – देसी तरीका बैंगन का भरता रेसिपी वैसे तो बैंगन की सब्जी अक्सर लोगों को पसंद नहीं आती पर हम बैंगन को नए तरीके से बना कर और भी लजीज बना सकते हैं जिसे हम बोलते हैं बैंगन का भरता और हमारी यह रेसिपी बैंगन के भरते को और भी स्वादिष्ट बना देती है।

बैंगन का भरता उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक लोकप्रिय पंजाबी व्यंजन है। इसे भुने हुए बैंगन, प्याज, टमाटर, जड़ी-बूटियों और मसालों के मैश से बनाया जाता है। बैंगन को सीधे आग पर या लाल गर्म चारकोल पर भुना या ग्रिल किया जाता है जो उन्हें एक धुएँ के रंग का स्वाद और स्वाद देता है। मैं एक साधारण रूप से स्वादिष्ट पारिवारिक विरासत रेसिपी साझा करती हूँ जो मसालों से भरी नहीं होती है ताकि भुने हुए बैंगन के धुएँ के रंग का स्वाद और टमाटर का स्वाद पकवान में आ जाए।

Bharta Recipe – बैंगन भर्ता एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय पंजाबी व्यंजन है जो स्मोकी मैश किए हुए बैंगन को प्याज, टमाटर, लहसुन, मसालों के तले, मसालेदार बेस में मिलाकर बनाया जाता है। अंग्रेजी में हिंदी शब्द बैंगन का मतलब बैंगन (या बैंगन या बैंगन) होता है और भरता का मतलब मसला हुआ होता है।


आवश्यक सामग्री


  • एक बड़ा बैंगन
  • एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • स्वाद अनुसार नमक
  • जीरा
  • बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • छोटे कटे हुए टमाटर
  • एक बारीक कटी हुई प्याज
  • गरम मसाला
  • छोकन के लिए घी
  • हींग
  • बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • लहसुन

विधि


Video Source : The Jamun Tree

  • सबसे पहले हम बैंगन पर थोड़ा तेल लगा कर उसे अच्छे से भोंद लेंगे और उसके बाद उसका ऊपर का छिलका हटाकर उसे अच्छे से पीस लेंगे।
  • गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर उसमें घी डालेंगे और गर्म होने देंगे।
  • गरम घी में जीरा का छोंक देंगे और उसमें हींग डालेंगे और पिसा हुआ लहसुन और मिर्च का पेस्ट डालेंगे अच्छे से भाेंद लेंगे। उसके बाद उसमें प्याज डालेंगे कटी हुई और उसे फ्राई करेंगे।
  • फिर उसमें कटे टमाटर डालेंगे और उसे पकने देंगे। उसके बाद लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक थोड़े पानी में मिलाकर डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे और पकने देंगे।
  • फिर उसके बाद बूंदा हुआ बैंगन का पेस्ट उसमें डालेंगे और उसे भी पकने देंगे। पकने के बाद हम इसमें ऊपर से गरम मसाला डालेंगे और कटी हुई हरा धनिया डालेंगे।

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