Rajma recipe in hind: राजमा की सब्जी
Rajma Kaise Banate Hain - राजमा (Rajma Recipe) पंजाब का पसंददीदा भोजन है. राजमा में प्रोटीन अधिक मात्रा में पाये जाते हैं, हम भी इसे बना रहे हैं
Equipment
- कढ़ाई
Ingredients
- 200 ग्राम राजमा
- 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (पीसा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
- 3 tbsp तेल
- 1/2 tbsp राई
- 1 tbsp जीरा
- 2 तेज पत्ता
- 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
- स्वादानुसार नमक
- 3 tbsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tbsp हल्दी पाउडर
- 2 tbsp धनिया पाउडर
- 1 tbsp राजमा मसाला या गरम मसाला
- आवश्यकता अनुसार हरा धनिया
Instructions
- सबसे पहले राजमा को पानी के अंदर रात भर भिगोकर रख दें।
- उसके बाद कुकर में डाल दे और उसके ऊपर नमक डालकर चार या पांच सिटी आने दे।
- सिटी आने के बाद राजमा को कुकर से निकाल ले और अच्छे से मिक्स कर लीजिए और गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं उसके अंदर घी डालिए उसके गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालिए।
- जीरा डालने के बाद तेजपत्ता डालिए और फिर बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक और लहसुन का पेस्ट डालिए।
- उन्हें पकने के बाद उसमें प्याज और टमाटर की ग्रेवी डालकर अच्छे से पकाएं।
- फिर उसके बाद लाल मिर्च पाउडर स्वाद अनुसार नमक हल्दी पाउडर और गरम मसाले का घोल बनाकर उसके अंदर डाल दीजिए। और उसे पकने दीजिये।
- फिर उसके बाद राजमा को उसके अंदर डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स कर लीजिए और पकने दें।
- लीजिए तैयार है आपका राजमा इसे सजाने के लिए आप उसके अंदर बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजिए और ऊपर से बटर भी डाल दीजिए।
- सबको रोटी या चावल के साथ परोसे।