Bharwa Bhindi Recipe In Hindi | भरवा भिंडी कैसे बनाते है
Bharwa Bhindi Recipe - जब मैं साप्ताहिक सब्जियां खरीदता हूं, तो मैं हमेशा कुछ बेकिंग सोडा और सिरका के साथ गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, गोभी, भिंडी आदि सब्जियों को धोती हूं। बाद में मैं उन्हें एक बड़ी ट्रे या प्लेट में व्यवस्थित करता हूं। उन्हें कुछ घंटों के लिए प्राकृतिक रूप से सूखने दें।
Equipment
- कढ़ाई
- मिक्सर ग्राइंडर
Ingredients
मुख्य सामग्री
- 500 ग्राम साबुत भिन्डी 20 से 24 छोटी से मध्यम आकार की भिंडी
- 2.67 से 4 बड़े चम्मच तेल
- 1 चुटकी हींग
स्टफिंग सामग्री
- 3 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ बड़ा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर (अमचूर पाउडर)
- 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काला नमक - वैकल्पिक
- 1 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर वैकल्पिक
- ½ छोटा चम्मच कसूरी मेथी कुटी हुई , सूखी मेथी वैकल्पिक
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया वैकल्पिक
Instructions
- भिंडी को अच्छी तरह धोकर दोनों सिरों से काट लें और भिंडी में बीच से चीरा लगा कर रख दें.500 ग्राम साबुत भिन्डी
- सबसे पहले हम बेसन को एक पैन में भून लेंगे अच्छे से
- इसके बाद हम बेसन तो एक बाउल में निकाल लेंगे और उसको ठंडा होने के लिए रख देंगे अब हम बड़े बाउल में बेसन लेंगे उसमें हम नमक, लाल मिर्च, हल्दी, हरा धनिया, अमचूर पाउडर, सब्जी मसाला, गरम मसाला, अदरक-लहसुन, का पेस्ट, प्याज का पेस्ट, में दो चम्मच सरसो का तेल, अब हम इस मसाले को अच्छे से मिक्स कर लेंगे3 बड़ा चम्मच बेसन, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, ½ बड़ा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर , 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
- जिस तरह से वीडियो में दिखाया जा रहा है इसी तरह से आप भिंडी में मसाला भरें इसी तरह हम सारे भिंडीयो में मसाला अच्छे से भर लेंगे
- सबसे पहले हम पैन में सरसों का तेल लेंगे उसके गर्म होने के बाद हम उसमें राई डालेंगे राई के अच्छे से तलने के बाद
- अब हम इसमें भिंडियां डालना शुरू करेंगे ध्यान रखें भिंडी को आप थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि तेल से आपका हाथ ना जले
- भिंडी को हम अच्छे से तेल में फ्राई कर लेंगे उसके बाद हम भिंडी को 2 मिनट के लिए मंदी आंच पर ढककर छोड़ देंगे
- यह देखिए दोस्तों अब हमारे भरवां भिंडी बनकर तैयार हो चुकी है