Pizza recipe in Hindi | पिज्जा कैसे बनाते हैं
Pizza recipe in Hindi - अपने आप को सर्वश्रेष्ठ होममेड पिज्जा के साथ पेश करें जो आपके स्वाद के लिए पूरी तरह से अनुकूलन योग्य है। हर बार बिल्कुल सही वेजी पिज्जा बनाने के लिए मेरी फुलप्रूफ रेसिपी का उपयोग करके अपनी अगली पिज्जा पार्टी की योजना बनाएं!
Ingredients
पिज्जा क्रस्ट के लिए
- 3 से 3.25 कप मैदा या ब्रेड का आटा (बिना ब्लीच किया हुआ), 375 ग्राम
- ½ छोटा चम्मच चीनी
- 1 कप गर्म पानी या आवश्यकतानुसार डालें
- 1.5 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट 4 से 5 ग्राम या 2 चम्मच ड्राई एक्टिव यीस्ट
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक या आवश्यकतानुसार डालें
- 1 से 2 चम्मच जैतून का तेल आटा गूंथने के लिए
- सूजी या कॉर्नमील (मक्की का आटा) या तवे पर छिड़कने के लिए मैदा
पिज्जा सॉस के लिए
- 5 से 6 मध्यम टमाटर - 500 ग्राम
- 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन या 8 से 10 छोटे से मध्यम लहसुन लौंग, 5 ग्राम छिले हुए लहसुन
- ¼ कप जैतून का तेल
- ¼ कप कटी हुई तुलसी या 3 से 4 चम्मच सूखी तुलसी
- 2 चम्मच सूखे अजवायन या 2 बड़े चम्मच ताजा अजवायन
- आवश्यकतानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च
- आवश्यकतानुसार नमक
टॉपिंग
- 1 प्याज़ कटा हुआ या क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च (बेल मिर्च), कटा हुआ या क्यूब किया हुआ
- 1 टमाटर कटा या कटा हुआ - वैकल्पिक
- 10 से 12 छिले हुए हरे जैतून कटा हुआ, वैकल्पिक
- 10 से 12 पिसे हुए काले जैतून कटे हुए, वैकल्पिक
- ½ कप उबले हुए स्वीट कॉर्न या डिब्बाबंद मकई के दाने
- ⅓ कप कटा हुआ बेबी कॉर्न
- ⅓ से ½ कप तली हुई कली
- ⅓ से ½ कप भुना पालक
- ⅓ से ½ कप फूलगोभी, सौंफ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पत्तागोभी (उबले हुए, भुने या भूने)
- इतालवी मसाला आवश्यकतानुसार
- मोज़ेरेला चीज़ या पिज़्ज़ा चीज़ आवश्यकतानुसार
- परमेसन चीज़ (शाकाहारी) आवश्यकतानुसार
- लाल मिर्च के गुच्छे आवश्यकतानुसार
Instructions
पिज्जा आटा बनाना
- एक बड़े कटोरे में इंस्टेंट यीस्ट, चीनी और गुनगुना पानी लें।
- हिलाओ और मिश्रण को कमरे के तापमान पर १० से १५ मिनट तक बैठने दें जब तक कि यह झागदार न हो जाए,
- झागदार खमीर मिश्रण में एक कप मैदा, नमक, जैतून का तेल डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं। एक और कप मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। मिश्रण चिपचिपा हो जाता है।
- आखिरी कप मैदा डालें और मिलाते रहें।
- आटे को एक चिकनी, स्प्रिंगदार बॉल के रूप में गूंथ लें। पूरे आटे पर थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएं।
- ढककर एक बड़े बाउल में कमरे के तापमान पर ४५ मिनट से १ घंटे के लिए रख दें।
- आटा दोगुना हो जाएगा और अच्छी तरह से खमीर हो जाएगा।
पिज्जा सॉस बनाना
- एक ब्लेंडर में टमाटर को क्रश कर लें या उनकी प्यूरी बना लें।
- जैतून का तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन कुछ सेकंड के लिए भूनें। टमाटर प्यूरी डालें। मिक्स करें और 5 मिनट तक बिना ढके पकने दें।
- नमक डालें और मिलाएँ। टमाटर सॉस को ढककर 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर, टमाटर के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- अगर सॉस ज्यादा गाढ़ी लगे तो कप पानी डाल सकते हैं. फिर ढककर पकाते रहें।
- जड़ी बूटियों और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
असेंबलिंग और बेकिंग वेज पिज्जा
- अपने ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 20 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
- आटे को 3 या 4 बराबर भागों में काट लें। आटे को एक डिस्क पर चपटा करें। हल्के आटे की सतह पर ⅛ to ¼ इंच की मोटाई के आटे को बेल लें।
- आटे को घी लगी और धूल धूसरित तवे पर रखें।
- पिज्जा बेस पर थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएं। पिज्जा पर टोमैटो सॉस फैलाएं।
- ऊपर से कटा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ और सब्ज़ियाँ।
- कुछ कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
- ट्रे को अपने ओवन के बॉटम हीटिंग एलिमेंट के पास या पास रखें।
- 10 से 15 मिनट के लिए 230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर बेक करें जब तक कि बेस सुनहरा भूरा न हो जाए और ऊपर से पनीर पिघल जाए।
- एक या दो मिनट तक प्रतीक्षा करें और गरमागरम वेजी पिज्जा परोसें।