Ghevar recipe hindi | घेवर रेसिपी
Ghevar recipe - घेवर एक राजस्थानी व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से तीज उत्सव से जुड़ा होता है। राजस्थान के अलावा, यह हरियाणा, दिल्ली, गुजरात, पश्चिमी उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश आदि राज्यों में भी प्रसिद्ध है। यह डिस्क के आकार का मीठा केक है जिसे मैदे से बनाया जाता है और चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है।
Ingredients
- ½ कप घी
- 1 ब्लॉक बर्फ
- 2 कप मैदा
- ½ कप दूध, ठंडा
- 3 कप पानी, ठंडा
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
चीनी की चाशनी के लिए
- 1 कप चीनी
- ¼ कप पानी
अन्य सामग्री
- तेल/घी तलने के लिए
- सूखे मेवे, सजाने के लिए
- ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- सिल्वर व्रक सजाने के लिए
Instructions
- सबसे पहले आधा कप घी लें और बर्फ के टुकड़े से मलें।½ कप घी, 1 ब्लॉक बर्फ
- अब 2 कप मैदा डालें और अच्छी तरह से क्रम्बल कर लें।2 कप मैदा
- इसके अलावा, ½ कप ठंडा दूध डालें और एक गाढ़ा मिश्रण दें।½ कप दूध, ठंडा
- इसके अलावा, 3 कप ठंडा पानी, 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं और एक चिकनी बहने वाली स्थिरता बनाएं3 कप पानी, ठंडा, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- गरम तेल से अच्छी दूरी रखते हुए 4 टेबल-स्पून घोल डालें।तेल/घी तलने के लिए
- बैटर फूट जाएगा और बाद में झाग कम हो जाएगा। 10-15 बार दोहराएं।
- घेवर पक जाने के बाद बाहर निकाल लें और तेल को पूरी तरह से निथार लें।
- घेवर के ऊपर चाशनी डालें, कटे हुए मेवों से गार्निश करें और इलायची पाउडर छिड़कें।¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर, सूखे मेवे, सजाने के लिए
- अंत में, घेवर को चांदी के वर्क या रबड़ी से सजाएं और परोसने के लिए तैयार हैं।सिल्वर व्रक सजाने के लिए