Pav Bhaji Recipe in Hindi | पाव भाजी रेसिपी हिंदी में
How to make pav bhaji - इस रेसिपी की लोकप्रियता के साथ, पाव भाजी रेसिपी में कई मिलावट और विविधताएँ आई हैं। आज एक सामान्य पाव-भाजी स्ट्रीट फूड विक्रेता के पास पेशकश करने के लिए असंख्य विकल्प हैं। पनीर से लेकर पनीर तक और यहां तक कि मशरूम के स्वाद वाली भाजी रेसिपी भी सड़कों पर आ गई हैं।
2टेबल स्पून+ 1 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
1टी स्पूनअदरक लहसुन का पेस्ट
1प्याजबारीक कटा हुआ
½नींबूका रस
3बूंदलाल फूड कलर, वैकल्पिक
पानीस्थिरता को समायोजित करने के लिए
पाव को टोस्ट करने के लिए:
8पावब्रेड रोल
4टी स्पूनमक्खन
½टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
½टी स्पूनपाव भाजी मसाला
4टी स्पूनधनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
Instructions
सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें 3 टमाटर, ¼ कप मटर, ½ शिमला मिर्च, 2 उबले आलू और ½ टीस्पून नमक डालें। 2 मिनट के लिए तलिएं।
इस्के बाद, ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सब्जियों को नरम होने तक मैश कर लें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
अब इसमें 1 टीस्पून मिर्च पाउडर , ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
एक मिनट के लिए सौते, और ये सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से पके हैं।
तैयार हुआ सब्जी मिश्रण को तवे के किनारे चिपका दें और कड़ाही के केंद्र में जगह बनाएं।
एक टीस्पून मक्खन गरम करें और उसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज और ½ नींबू का रस भी मिलाएं।
अच्छे से तलिए और ये सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से पका है।
अब 3 बूँदें लाल फूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद, ½ कप पानी या समायोजन स्थिरता के आवश्यक रूप में डालें।
5 मिनट तक उबालें और मैश करें या पाव भाजी को बनावट में चिकना और रेशमी होने तक मैश करें और उबालें।
अब ½ टीस्पून मक्खन गरम करके पाव तैयार करें और इसमें एक चुटकी मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और 1 टीस्पून धनिया पत्ता डालें । अच्छी तरह मिलाएं।
अब बीच में 2 पाव काट लें और मसाले वाले मक्खन के साथ भूनें।
जब तक पाव थोड़ा गर्म न हो जाए तब तक पाव के दोनों किनारों को भूनें।
अंत में, पाव और भाजी को कुछ कटे हुए प्याज़, धनिया, नींबू और मक्खन के साथ पाव भाजी के रूप में परोसें।
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