Paneer ki sabji kaise banaye | पनीर की रेसिपी
Paneer Ki Sabji - पनीर सब्जी एक लोकप्रिय और मनोरंजक भारतीय मुख्य व्यंजन है, जिसमें आपको गोल गोल पनीर के टुकड़ों का स्वादिष्ट मसालेदार सॉस में आनंद मिलता है। इसमें मसालों का खुमार और क्रीमीता एक साथ मिलकर स्वाद को बढ़ाते हैं।
Equipment
- 1 Hard Anodised Deep-Fry Pan
- 1 Stainless Steel Kadai
Ingredients
- 250 ग्राम पनीर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े टमाटर प्यूरी किये हुए
- 2-3 लहसुन की कलियाँ कद्दूकस की हुई
- 1-2 चम्मच हरी मिर्चें कटी हुई (स्वाद के अनुसार)
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार)
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला आवश्यकतानुसार
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- ½ छोटी चम्मच कसूरी मेथी (वैकल्पिक)
- ¼ चम्मच कप ताजा क्रीम (वैकल्पिक)
- 2-3 बड़े चम्मच तेल या घी
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया सजाने के लिए कटा हुआ
Instructions
सामग्री की तैयारी:
- मध्यम आंच पर पैन में तेल या घी गरम करें।
- जीरा डालें और उसके तड़कने का इंतजार करें.
- कटी हुई प्याज डालें और उन्हें सुनहरे भूरे होने तक भूनें.
मसालों और खुशबूदारों को मिलाएं:
- कद्दूकस की हुई लहसुन, बारीक कटी हरी मिर्चें, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें और थोड़ी सी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
टमाटर प्यूरी डालें:
- प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- मसालों के तेल से अलग होने तक यह लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
पनीर और क्रीम डालें:
- मसालों में कटे हुए पनीर को डालें और धीरे से उसे मसालों से आच्छी तरह मिलाएं।
- अगर आप ताजा क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण में उसे डाल सकते हैं।
सिम में पकाएं:
- अब धीरे से अच्छे से मिलाते हुए सब को मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
- अगर आप चाहें, तो कसूरी मेथी डाल सकते हैं।
सजाकर परोसें:
- सब्जी तैयार होने पर उसे धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।
- गरमा गरम फुलके, नान, रोटी या चावल के साथ आनंद लें।
Video
Notes
(Paneer Ki Recipe) पनीर रेसिपी: मजेदार पनीर सब्जी तैयार है! अब आप इसे परिवार और दोस्तों के साथ स्वाद ले सकते हैं। आपकी रसोई में खुशबू और स्वाद की खुशियाँ भर जाएँगी।