Momos Recipe Hindi | मोमोज रेसिपी
Momos recipe - मोमोज की रेसिपी मेरे घर में बहुत आम है और मैं इसे कई तरह की स्टफिंग के साथ तैयार करती रहती हूं। वास्तव में, मैं किसी भी बची हुई सूखी सब्जी के साथ इन सुंदर दिखने वाली पकौड़ी बना रहा हूँ। इसके अलावा, अपने जीवन को आसान बनाने के लिए मुझे यहां फ्रिज सेक्शन के तहत एशियाई सुपरमार्केट में एक चौकोर आकार की मोमोज शीट मिलती है। तो मूल रूप से मेरा काम सब्जियों को भरना और इसे आवश्यकतानुसार आकार देना और इसे पकने तक भाप देना है। लेकिन इस रेसिपी में, मैंने शुरुआत से ही स्टफिंग और मोमोज शीट दोनों का प्रदर्शन किया है। नौसिखिए शेफ के लिए मोमोज शीट भारी हो सकती है और इसलिए आप फ्रोजन मोमोज शीट का विकल्प चुन सकते हैं। लेकिन स्टफिंग बेहद सरल है और इसे मिनटों में बनाया जा सकता है।
Equipment
- Idli cooker
Ingredients
- गूंदने के लिए पानी
- चिकनाई के लिए तेल
For stuffing भराई के लिए :
- 3 चम्मच तेल
- 3 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 4 बड़े चम्मच हरे प्याज़
- 1 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 2 कप पत्ता गोभी (कटी हुई)
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च (कुटी हुई)
- ½ छोटा चम्मच नमक
Instructions
- सबसे पहले 3 छोटी चम्मच तेल गरम करके स्टफिंग तैयार करें और 3 लौंग लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च डालकर भूनें।
- साथ ही, 2 टेबल स्पून हरा प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।
- इसके अलावा, 1 कप गाजर और 2 कप पत्ता गोभी डालें। तेज आंच पर भूनें।
- अब इसमें ½ छोटी चम्मच काली मिर्च और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।
- इसके अलावा, 2 टेबल स्पून हरे प्याज़ और स्टफिंग का मिश्रण तैयार है.
- इसके अलावा, एक छोटे बॉल के आकार के मोमोज के आटे को चुटकी में लें और चपटा करें।
- अब थोडा़ सा मैदा छिड़कें और बेलन की सहायता से बेलना शुरू करें.
- लगभग मध्यम पतले सर्कल में रोल करें। लगभग 4-5 इंच व्यास का। सुनिश्चित करें कि आप पक्षों से रोल करते हैं और केंद्र को थोड़ा मोटा रखते हैं।
- अब तैयार स्टफिंग का एक बड़ा चम्मच केंद्र में रखें।
- किनारों को धीरे-धीरे मोड़ना शुरू करें और सब कुछ इकट्ठा करें।
- मोमोज को बीच में दबा कर बंडल बनाकर सील कर दें.
- एक स्टीमर गरम करें और एक दूसरे को छुए बिना मोमोज को ट्रे में रखें।
- इसके अलावा, मोमोज को 10-12 मिनट के लिए या उसके ऊपर चमकदार चमक दिखाई देने तक भाप लें।
- अंत में, वेज मोमोज रेसिपी मोमोज की चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
Video
Notes
Momos Recipe Hindi -
- सबसे पहले, आटा अच्छी तरह से गूंध लें; नहीं तो मोमोज चबा सकते हैं।
- साथ ही मोमोज की स्टफिंग में अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
- इसके अलावा, परोसने से ठीक पहले मोमोज को भाप दें। ठंडे मोमोज का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा.
- अंत में, वेज मोमोज रेसिपी जब मसालेदार और अधिक फिलिंग के साथ तैयार की जाती है तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
- साथ ही मोमोज की स्टफिंग में अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
- इसके अलावा, परोसने से ठीक पहले मोमोज को भाप दें। ठंडे मोमोज का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा.
- अंत में, वेज मोमोज रेसिपी जब मसालेदार और अधिक फिलिंग के साथ तैयार की जाती है तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।